Самый вкусный пасхальный кулич – простой рецепт

Ингредиенты

• Соль - 1/2 ч. л.
• Мука - 650-750 г
• Дрожжи - 7 г
• Изюм - 1/2 стакана
• Сахар - 1-1,5 стакана
• Сливочное масло - 100 г
• Яйца – 3 шт.
• Теплое молоко - 250 мл
• Ваниль, корица, гвоздика, мускатный орех - по вкусу
• Лимон
• Коньяк или ром - 3 ст. л.

Приготовление

Промойте изюм, залейте коньяком и оставьте на несколько часов.

Добавить дрожжи в 80 мл молока, по 1 столовой ложке сахара, муки и поставить на 15-20 минут.

Добавьте сливочное масло к остальному молоку и подогрейте, чтобы масло растаяло. Немного остудите и добавьте сахар, дрожжевую смесь, яйца, специи, лимонный сок и цедру. Затем добавьте муку и перемешайте ложкой. Тесто должно быть такой густоты, чтобы ложка «стояла» в нем (см. фото). Вмешайте и изюм.

Накройте тесто и дайте постоять и подняться 5-6 часов. Затем перемешайте и распределить по смазанным жиром формам. Заполните форму только на 1/3. Снова дайте подняться, чтобы форма заполнилась, затем запекайте в предварительно разогретой до 170 градусов духовке.

Получается 5-6 куличей средней величины.