Педагог из Лечхуми, которая возродила эндемичный вид пшеницы

Педагог из Лечхуми, которая возродила эндемичный вид пшеницы

Зандури, один из некогда самых распространенных видов пшеницы в Грузии, сегодня считается уникальным памятником преисторической культуры. "Она занимает первое место среди горных сортов пшеницы, поскольку отличается устойчивостью к почвенно-климатическим условиям», - отмечают специалисты. В 2018 году мы говорили на эту тему с молодой парой ученых - Мери Шаламберидзе и Леваном Озбетелашвили, которые начали научную работу по возрождению зандури. Они посетили и те регионы, где исторически выращивали зандури, а именно Рача-Лечхуми. Вместе с учениками и учителями этот сорт пшеницы посеяли на небольшом опытном участке в Лечхуми и результаты оказались хорошими.

Именно тогда выращиванием зандури заинтересовалась местная учительница Манони Ахвледиани, которая возродила этот эндемичный вид пшеницы в высокогорном селе в Лечхуми и возобновила местную традицию выращивания этой культуры. Сегодня она уже успешная хозяйка, кроме пшеницы, у нее есть мед и хозяйство рассады, она делает вино ...

142469019-232088391850218-3398777756327381280-n-80055-1612900083.jpg

Манони Ахвледиани:

- Зандури, можно сказать, моя судьба. Бабушка всегда упоминала сорта маха и зандури. Когда мы пекли из зандури, - говорила она, работая с тестом, и в этих словах выражала столько любви и сожаления, меня убивал детский интерес - что такое этот зандури.

Затем молодые ученые Леван Озбетелашвили и Мери Шаламберидзе возродили мои детские мечты. Чем больше я узнавала, тем больше становился мой интерес. Зандури и маха - эндемичные виды Лечхуми, для меня это больше, чем личное, и всю оставшуюся жизнь я должна посвятить его возрождению ...

142436957-841720526405502-5222166127090984805-n-80051-1612900158.jpg

142586615-3741046209306339-5845450273501310536-n-80078-1612900182.jpg

- Зандури привел вас и к «Дому зандури» ... Как вы это решили и что означает название?

- Возрождение этой пшеницы – дело спешное, требует много сил и средств, но что я могла сделать, один не очень имущий педагог, дело ведь без денег не делается?! Я попросила сына поддержать меня. Мы взяли кредит, построили «Дом зандури», который объединяет демонстрационные участки эндемичных видов и сортов пшеницы, недавно разбитый фруктовый сад, амбар-музей с этноматериалами производства и потребления пшеницы, марани с этноматериалами. В этом же пространстве находится семейная гостиница и столовая с комбинацией лечхумского дома-оды и балкона.

142563068-842109509705919-7903961956359808889-n-80071-1612900232.jpg

142561361-172044181359872-1042378111037322747-n-80068-1612900261.jpg

142699294-450729716240978-403379843639697836-n-80100-1612900279.jpg

- Какого результата вы достигли в выращивании пшеницы?

- Это самый важный вопрос. Все, что я делаю прямо или косвенно, касается пшеницы. Большой результат в том, что о зандури узнала почти вся Грузия. Семена забирало множество людей и в их планах тоже появились мысли о будущем зандури.

Если у меня будет доход, я куплю молотилку и смогу производить зерно и муку. Первой рекламно-торговой площадкой хлеба будет наш дом.

142662658-3830765206962321-624948771533717720-n-80097-1612900318.jpg

142658482-233848291750331-911839012035548722-n-80093-1612900335.jpg

142953831-411302836747999-2782736059922981570-n-80123-1612900385.jpg

142763469-1218638535198323-7441956587331231305-n-80119-1612900405.jpg

- Расскажите про ваш уголок ...

- Живу и работаю в селе Гвириши Цагеринского района. Лечхуми - горный, красивый и интересный регион. У нас умеренный климат, что позволяет развивать сельское хозяйство. Здешние фрукты, виноград, зерновые и овощи высокого качества. Мы не используем ядохимикаты.

142739835-467013694457406-4300215626273360695-n-80116-1612900438.jpg

142932357-242321374121472-1875489993482630596-n-80137-1612900457.jpg

- Вы уже известный предприниматель, как вам этого удалось?

- Статус предпринимателя - не шуточное дело. Это требует много тяжелой работы и самоотверженности. В моей природе - любить труд и землю. В течение лет я занималась овощеводством и животноводством, у меня есть мед, я делаю вино, заготавливаю фруктовый сок. В прошлом году даже было вишневое вино, гости им восторгались.

142983946-422748795807279-3970226956734517412-n-80140-1612900490.jpg

143231910-178921697314617-2336581792659959236-n-80156-1612900517.jpg

- Ваш дом превращен в музей, собраны старинные сельскохозяйственные орудия, которые в основном использовались для выращивания хлеба. Как вы собирали эти предметы?

- Я начала искать этнографические предметы с того времени, как обнаружился зандури. В основном мне дарили, и я старалась выразить благодарность небольшими ответными подарками. Большинство вещей были в моей семье, некоторые я собрала в близлежащих деревнях.

143143381-836450967197451-1711645112334082517-n-80151-1612900559.jpg

- В чем вам помешала пандемия?

- Помешать она все-таки не могла, потому что я только начала это дело. Я хотела все в одном пространстве и вместе. Я больше не могу терять время из-за возраста. За лето я приняла много гостей и использовала закрытие при второй волне пандемии для развития. Пшеница, вино, пчелы и яблоки - основные направления моего хозяйства. Гостям на дегустацию предлагаю свои продукты.

147518838-139326878030235-8249236654624292986-n-80174-1612900600.jpg

143360828-1138324013278484-2662478003736532054-n-80170-1612900627.jpg

- Вы справляетесь с делом в одиночку наряду с педагогической деятельностью?

- В основном я работаю одна. В последнее время мне помогает девушка-подруга. Когда она смотрит на мою тяжелую работу, то не жалеет своих сил. Мой сын поддерживает меня, он со мной в самые трудные моменты, хотя эмоционально и физически я уже на грани переутомления. Это очень сложно, за два года все это создать почти в одиночку, но знаю, что выдержу, а точнее уже выдержала. Я с надеждой смотрю в будущее.

143267294-3968032569874202-2841492949126774727-n-80167-1612900681.jpg

Георгий Гахария крупным работодателям – Экономический рост, рабочие места и инвестиции являются главнейшими приоритетами, я всегда готов выслушать конкретные предложения

Амиран Гамкрелидзе – Отмена «комендантского часа» на данном этапе не рассматривается

Сборная Грузии по регби одержала победу над Россией